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“中央廚房”開灶 滿足“舌尖養老”
2020-10-26 08:21:14杭州網

幸福就餐的老人們。 記者 鄭承鋒 攝

杭州日報訊 昨日是九九重陽節,杭州各地舉辦多種活動,給老年人傳遞温暖,營造尊老、敬老、助老的社會氛圍。在拱墅區,杭州首個養老助餐中央廚房——祥符街道中央廚房在阮家橋社區“陽光老人家”正式啓動,標誌着在提升養老服務功能和品質上又邁出堅實的一步。

這一“中央廚房+社區配送”的全新運營模式,構建起“一廚多點”、全域15分鐘餐飲服務圈,為轄區1.3萬老年人提供最便捷用餐體驗和“點對點”精準服務,解決“舌尖上的養老”難題。

上午11點,家住阮家橋村的74歲張永遠與同村的幾個好友一起走進二樓食堂,嚐了嚐中央食堂開門的第一餐。“好吃啊!黑魚、獅子頭、番茄炒蛋、秋葵、龍游發糕、南瓜粥……選一葷兩素,8元錢搞定。”張大伯一邊吃,一邊連聲稱道。

與社區食堂不同的是,中央廚房由街道統籌,跨社區配送,實行統一採購食材、統一烹飪製作、統一營養膳食、統一安全檢測、統一物流配送的“五統一”方式,每週制定不同菜譜,每餐推出流食類,更適合老年人食用。就餐還實行“智慧餐枱”結算,老人在第一次使用市民卡並建檔信息後,以後來就餐可以直接刷臉結賬,享受相應優惠。

打造“中央廚房”,引進“智慧餐桌”,只是祥符街道打造居家養老服務體系的其中一環。作為全國智慧健康養老產業示範街道(鄉鎮),近年來,祥符街道積極促進養老服務數字化轉型,推動實施“互聯網+養老”工作。街道現有的14個陽光老人家,可一站式為老年人提供生活娛樂、康復護理、日間照料、心理疏導、助餐助浴等服務,同時,借力健康小屋互聯網問診、社區App等智慧平合,推出微孝菜單和個性化定製菜單,滿足老年人的不同需求;成立微孝使者志願服務隊,為獨居、空巢等特殊困難老人免費上門配送營養餐,進一步構建助老愛老的良好氛圍。未來,老人們的幸福感還將進一步提升,一系列措施也已提上日程:聚力提升全域智慧管理服務平台,建立全域老人健康檔案,推出更多個性化養老服務,建立多維度滿意度評價體系,全面提升居家養老服務品質。


來源:杭州日報    作者:記者 徐墉 葛玲燕    編輯:高婷婷    責任編輯:方誌華
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